上個月，余教授結(jié)束了以色列農(nóng)業(yè)考察，余教授被以色列農(nóng)業(yè)的務(wù)實和精準化深深觸動。也把以色列農(nóng)業(yè)的借鑒之處跟廣大農(nóng)友一起分享。時隔一個月，余教授再次出發(fā)，前往歐洲農(nóng)業(yè)游學(xué)之旅。在歐洲，就是要逛逛小鎮(zhèn)。余教授到法國，直接去到科爾馬，來到科爾馬，直接走進葡萄園。

由于科爾馬的地理位置和氣候極適合種植葡萄，因而贏得了“葡萄酒之都”的美譽。但在余教授看來，這應(yīng)該是白葡萄酒之都。因為科爾馬主要種植白葡萄酒品種，是歐洲主白葡萄酒主要交易中心，德國摩澤爾地區(qū)雷司令葡萄酒主要在科爾馬交易。

而在科爾馬小鎮(zhèn)上，隨處可見自由女神像的身影，大數(shù)人知道自由女神像是美國的標志，但法國卻是她的故鄉(xiāng)，雕像作者巴托爾迪的家鄉(xiāng)便是科爾馬。

在科爾馬小鎮(zhèn)的日子里，余教授選擇入住阿爾薩斯鄉(xiāng)下民宿。小鄉(xiāng)村隨處可見的自然風(fēng)光，隨手拍下的每一張照片都像一幅風(fēng)景畫。

民宿女主人還熱情的介紹當?shù)靥厣脑绮停核?、果醬、芝士等都是當?shù)刈援a(chǎn)的有機食品。談及有機食物，國內(nèi)許多消費者有很大的誤解。在余教授看來，有機食品并不僅僅是不用農(nóng)藥化肥，而更是保持和利用生態(tài)環(huán)境的生物和諧共生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品。有機食品也不可能完全與化學(xué)無關(guān)，有機肥的腐熟劑、用納米技術(shù)加工的礦質(zhì)營養(yǎng)和生防劑、一些生物農(nóng)藥的加工過程都屬于化學(xué)范疇，但允許使用在有機農(nóng)業(yè)中；加工有機食品使用的天然穩(wěn)定添加劑仍可能與化學(xué)有關(guān)。如果沒有這些添加劑，所有食物都只能在當?shù)刈援a(chǎn)自銷，如果要保鮮，傳統(tǒng)方法只能用高糖或者高鹽腌制，然后曬干阻止食物腐爛。

科爾馬是著名的葡萄酒之都，在當?shù)匾部梢姷交虼蠡蛐〉木魄f。也有不少游客慕名前來酒莊參觀，余教授在美國硅谷葡萄酒高手朋友推薦下（硅谷高科技人士懂葡萄酒的人不少，世界各地好酒在硅谷都能買到），去了阿爾薩斯一家始于1639年的酒莊。

酒莊第14代傳人（上圖右邊人物）的介紹，充分體現(xiàn)了法國葡萄酒業(yè)的用戶體驗營銷的水平。真給余教授上了一課。酒莊葡萄產(chǎn)自當?shù)貎蓚€地標特級園，土壤結(jié)構(gòu)復(fù)雜，由石灰?guī)r、粘土，石膏石海洋沉積構(gòu)成，因而酒味豐富、酒體飽滿；當?shù)貧夂蚺c土壤環(huán)境，適種6個白葡萄酒品種全球最好，釆用歷代傳承加創(chuàng)新的有機種植模式，酒莊是PFV歐洲頂級釀酒家族組織成員；酒價從9.5-175歐元，高端白葡萄價格在150歐以上。酒莊精選酒是一款由所有6個白葡萄品種混釀的層次豐富的Gentil，價格并不貴，只賣11歐元，主打大眾市場，因此每年才有100萬瓶銷量；但是該酒莊定價比一般小酒莊同級白葡萄高30-50%，通過歷史故事+用戶體驗的品牌溢價。

在我國的葡萄產(chǎn)區(qū)，葡萄種植中，病蟲害多發(fā)且難以控制。農(nóng)藥在葡萄種植中也被大量使用。但在歐洲，一直堅持綠色有機種植的有2000多年歷史的釀酒葡萄，仍未被病蟲害毀滅？這也許就是生態(tài)共生。從生態(tài)平衡、物種競爭、免疫修復(fù)防控病蟲害是世界趨勢。在我國，防控病蟲害常用農(nóng)藥控制，但試圖只用農(nóng)藥干預(yù)讓病蟲害根除不符合生物規(guī)律，這是【寂靜的春天】的核心觀點，50多年過去了，卡森的觀點得到越來越多的認同。

余教授每次外國農(nóng)業(yè)考察之旅都會帶上《搖錢樹》節(jié)目組前往，拍攝外國不一樣的種植模式，了解外國農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢。這有人可能會想，我國也是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)技術(shù)也并不比外國差，外國的種植模式也未必適合中國。的確，我國是個農(nóng)業(yè)大國，種植業(yè)在不斷發(fā)展，但在種植過程中還存在不少誤區(qū)。余教授有幸作為【搖錢樹】專家主持，從2000年第一次與策劃廣東電視臺農(nóng)業(yè)節(jié)目搖錢樹拍攝【英國農(nóng)業(yè)】開始，又接連拍過澳大利亞農(nóng)業(yè)、歐洲農(nóng)業(yè)、新西蘭農(nóng)業(yè)，現(xiàn)在是以自由行的方式再回法國，順手拍些法國農(nóng)業(yè)資料片，手機肯定拍得很不專業(yè)，對農(nóng)業(yè)的理解卻比十幾年前更深了。余教授不斷從外國學(xué)習(xí)當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)種植知識，在根據(jù)我國國情，借鑒外國新的種植技術(shù)，因地制宜，為中國農(nóng)戶定制適用的種植技術(shù)及作物營養(yǎng)方案。

科爾馬的葡萄酒世界聞名，埃皮耐爾的香檳酒也是聞名世界。釀造香檳的原料也是葡萄。余教授再次走進葡萄園，看到了種植戶的剪枝、噴生防劑防病蟲害。葡萄病蟲害發(fā)生頻率相對較高，國內(nèi)種植戶經(jīng)常使用化學(xué)農(nóng)藥來控制病害。

農(nóng)藥治病，治得了一時，治不了一世，過量使用農(nóng)藥，不僅會破壞生態(tài)環(huán)境，對作物影響更大，長期使用農(nóng)藥，使得病原菌的抗性不斷增強，一代傳一代，對農(nóng)藥的抗性逐代增強，而是農(nóng)藥失去防治效果。而在埃皮耐爾當?shù)兀咸训牟∠x害并不多見，這得益于農(nóng)戶的生防意識較強，在病蟲害發(fā)生前噴生防劑預(yù)防病蟲害，遵循作物的自身防病免疫機能，減少農(nóng)藥使用。這也正是余教授近兩年不斷強調(diào)的國際防病趨勢——生物防控。增強作物抵抗力，激發(fā)作物自身免疫減少病蟲害侵襲，同時釋放抵抗病原的信息素，誘導(dǎo)未受損細胞合成抗病因子，預(yù)防病害入侵。

微補生防三劍客，微補9966有機銅、微補抗力、微補RBI納米助劑混用，防病效果在增效。微補9966有機銅控制細菌性病害，微補抗力提高樹體免疫力，而微補RBI納米助劑可以控制多種蟲害，三種微補生防結(jié)合，對病蟲害的預(yù)防增效。